Santrifüj, bir numunedeki farklı bileşenleri yoğunluk, boyut, şekil veya sedimantasyon katsayısındaki farklılıklarına göre ayırmak, saflaştırmak veya analiz etmek için merkezkaç kuvveti kullanan bir laboratuvar veya endüstriyel cihazdır. Çekirdeği, parçacıkların tortulaşma veya ayrılma sürecini hızlandırmak için yüksek hızda dönerek yerçekiminden çok daha büyük bir hızlanma alanı oluşturmaktır.